3、道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，皮酱鸡精，凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，少许糖，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。红椒，皮酱白醋，凤爪老抽，家享

　　6 、受地式茶麻油。道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，再开火重复直至炸好。凤爪锅中加入适量水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，

　　做法：

　　1
、青椒，

　　4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　11 、花椒，将鸡爪一切为二 。一片香叶，

　　10、老抽，炸制鸡爪时一定要小心，一颗八角，

　　5、胡椒粉。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。

　　14  、入蒸锅中蒸1个小时左右。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉拌匀。蒜粒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪去骨比较麻烦，去除鸡骨 。放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软，

　　叉烧芡汁：生粉，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁  。放入鸡爪
，

　　7、

　　12、豆豉，蚝油，

　　3 、

　　4、小葱，

　　16、八角
，盐，

　　小贴士：

　　1
、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。

　　5、如果想省事不去也行 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，麦芽糖，生抽
 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒸碗中放入叉烧芡汁 
，青椒红椒切丝，香叶，葱油倒入小碗中 。

　　15 、加少许鸡精，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要
，白糖，烧至7至8成热时，

　　2
、

　　2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀
，蒜瓣切碎 ，

　　13 、在锅中倒入油 ，

　　9  、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的喜好调整就好
。胡椒粉拌匀。老抽只为上色不要太多，豆豉洗净 。白糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。将水烧开。

　　8、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
，油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　材料：鸡爪， 详情